美味可口 海鳗鱼的做法

海鳗鱼是近年来备受追捧的一种滋补佳材，富含高蛋白、低脂肪、无胆固醇等特点深受人们喜欢。那么，如何才能把海鳗鱼做出美味可口的食品呢？下面就来分享一下海鳗鱼的几种做法。

1. 清蒸海鳗鱼

将清洗干净的海鳗鱼切成4cm左右的段，用料酒、盐腌制20分钟。将姜、葱、香菜放在鱼身上，上笼蒸8-10分钟，撒上蒜末即可。

2. 红烧海鳗鱼

先将海鳗鱼处理干净，切成2cm左右的段，焯水去腥。锅中倒油，把葱姜蒜爆香，放入海鳗鱼段快速煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水等调料，烧20分钟即可。

3. 酱烤海鳗鱼

将清洗干净的海鳗鱼剖开，以便入味。调制酱料，加入生姜、葱、郫县豆瓣等。将海鳗鱼抹上酱料入烤箱烤至表面呈金黄色即可。