作为一道十分下饭的家常菜，红烧茄子备受广大美食爱好者喜欢。今天小编为大家带来一款好吃又简单的红烧茄子的做法视频。
准备食材：茄子、葱、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。
步骤：
1、茄子洗净去头尾后切段，用清水浸泡。
2、葱、姜、蒜切末。
3、热锅凉油，将葱、姜、蒜爆香。
4、把两种豆瓣酱放进去炒香。
5、加入切段的茄子一起炒，翻炒均匀。
6、倒入一勺老抽、一勺生抽继续翻炒，再加入盐和糖翻炒均匀。
7、加水没过所有材料，盖上锅盖焖煮5-8分钟，之后关火。
8、加入鸡精翻炒均匀。
9、用水淀粉勾芡，起锅前洒上少许葱花。
最后就可以开饭啦~赶紧动手做一盘吧！
