维生素B族是指维生素B1~B12，共计9种水溶性维生素。维生素B族在人体中有固定的代谢规律和相互作用，能协同发挥多种生物学功能，对人体健康至关重要。下面就让我们逐一来了解这些维生素B的作用吧。
1. 维生素B1（硫胺素）
维生素B1是维持神经组织和心肌健康的必要物质，在体内能转化为辅酶，促进糖类等营养物质的代谢，并协助维生素B2和维生素B6的代谢。食物中富含维生素B1的有瘦肉、蛋类、谷类等。
2. 维生素B2（核黄素）
维生素B2可在人体内转化为FAD和FMN辅酶，参与细胞呼吸和能量代谢。同时，也有助于保护眼睛和皮肤。富含维生素B2的食物有瘦肉、蛋类、酵母等。
3. 维生素B3（烟酸）
维生素B3可通过转化形成烟酰胺和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，参与葡萄糖、脂肪和蛋白质的代谢，是人体细胞呼吸链的重要成分之一。富含维生素B3的食物有动物性肉类、肝、蛋黄、豌豆等。
4. 维生素B5（泛酸）
维生素B5可作为辅酶A的组成部分参与多种生物化学反应，在能量代谢、脂肪酸合成、胆固醇合成等生理过程中起着重要作用。食物中富含维生素B5的有肉、鱼、蛋、青菜等。
5. 维生素B6（吡哆醇）
维生素B6能促进蛋白质代谢，维持骨骼生长，还参与体内5-羟色胺、神经递质的合成，对保持神经系统健康很有益。含维生素B6较多的食物有肉类、蛋类、谷类等。
6. 维生素B7（生物素）
维生素B7能催化多种重要的代谢反应，特别是碳水化合物、蛋白质、脂类的代谢。缺乏维生素B7会引发多种症状，食物中富含维生素B7的有瘦肉、蛋类、豆类等。
7. 维生素B9（叶酸）
维生素B9在细胞分裂和生长中起着至关重要的作用，也是胎儿神经发育必要的营养素。同时，维生素B9还与维生素B12一起协同作用，能降低心血管疾病的发病率。富含维生素B9的食物有酵母、蔬菜、肉类等。
8. 维生素B12（氰钴胺）
维生素B12是人体必需的微量元素，主要在肝脏和骨髓中储存。维生素B12能加强体内免疫功能，促进红细胞生成，提高记忆力等。素食者以及患有胃肠疾病的人应该特别注意维生素B12的摄入。富含维生素B12的食物有肝脏、蛋类、奶制品等。
9. 维生素B8（肌醇）
维生素B8对维持机体生理平衡有多种重要作用，能调节胆碱的合成、利用和代谢，对脂肪肝、动脉硬化、高血压等疾病有预防和治疗作用。常见的维生素B8食物有肝脏、鸡肉、燕麦、香蕉等。
