猪心是宰杀猪之后不可利用的部位之一，然而，在一些家庭里猪心也是一道美食。今天我们来分享一下常见的几种猪心的做法。
猪心炖汤
需要材料： 猪心1个，鸡脚爪6个、葱、姜、料酒、盐、胡椒等。
做法：
1. 猪心放水中焯水去腥泡冷水，取出用刀切成方块或菱形。
2. 鸡脚切掉指甲和鸡爪尾部的皮，清洗干净。
3. 准备姜片，葱段。
4. 热锅冷油，下姜片和葱段煸炒熬出香味，加入猪肚火炒片刻。
5. 加足清水或高汤。
6. 投入鸡脚、盐、胡椒，料酒以及其他调味品。
7. 炖煮一个小时或以上，直到肚子变得柔软，关火即可。
猪心涮火锅
需要材料： 猪心1个，火锅底料，油等。
做法：
1. 先将猪心洗净。
2. 用开水烫后切成薄片。
3. 火锅倒油，加入适量的火锅底料。
4. 锅中沸腾后将猪心片放入煮熟即可
清蒸猪心
需要材料： 猪心1个，姜片，大葱，料酒，酱油，油。
做法：
1. 猪心洗净。
2. 锅内加水，放姜片和大葱段，料酒和酱油，将猪心放进去腌制10分钟。
3. 猪心放入盘中，上锅蒸30分钟左右。
4. 入味后浇油出锅即可。
以上三种猪心的做法，你最喜欢哪一种呢？赶紧去试试吧！
