冰之焰是江浙地区流传已久的美食,以其精致、口感独特而闻名。冰之焰的制作方法独特,面皮必须用当地稻米制成,然后在传统的布袋里蒸制,这种布袋又称作“苎萝袋”,是一种由天然苎麻编织而成的袋子,有着天然的通气性,能让面皮变得有韧性,但不会变得黏糊。接着面皮上铺上各种海鲜、肉类、蔬菜等,然后卷起来,这就是我们现在常见的“寿司卷”。而为了让口感更加独特,寿司卷中间加入的米饭和海叶必须要在夜间取到,然后通过冰冻的方式来保持它们的新鲜口感,这也是名为“冰之焰”的由来。
冰之焰是江浙地区流传已久的美食,以其精致、口感独特而闻名。冰之焰的制作方法独特,面皮必须用当地稻米制成,然后在传统的布袋里蒸制,这种布袋又称作“苎萝袋”,是一种由天然苎麻编织而成的袋子,有着天然的通气性,能让面皮变得有韧性,但不会变得黏糊。接着面皮上铺上各种海鲜、肉类、蔬菜等,然后卷起来,这就是我们现在常见的“寿司卷”。而为了让口感更加独特,寿司卷中间加入的米饭和海叶必须要在夜间取到,然后通过冰冻的方式来保持它们的新鲜口感,这也是名为“冰之焰”的由来。
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