酸汤鱼，一道美味的川菜

酸汤鱼是一道色香味俱佳的川菜，起源于重庆一带，自成一派，至今深受广大食客的喜爱。其主料为江鳕鱼片，口感鲜美、肉质细腻，加入竹笋、木耳等配料，口感更为丰富。酸汤鱼名字中的“酸”就是因为淋上了酸辣汁，而这是川菜中非常常见的辣味调料之一。其特有的口感让酸汤鱼在重庆及其周边地区者一度成为了餐桌上的代表。