苦瓜作为一种营养丰富的蔬菜，富含氨基酸、维生素等多种营养物质，具有散热、解毒、止痛、降血糖等功效，广受人们喜爱。特别是夏天，清热解暑、减肥减脂的效果更佳。下面小编为大家分享几款简单易学的苦瓜做法。
苦瓜炒鸡蛋
1、准备一个苦瓜，两到三个鸡蛋。
2、苦瓜去除籽，切成薄片。鸡蛋打散备用。
3、炒锅烧油，油热后下苦瓜片快速翻炒，加少许盐提味。
4、加入鸡蛋液，马上翻炒均匀，等到鸡蛋熟透即可装盘。
苦瓜汁
1、将苦瓜洗干净，去除头部和尾部，切成均匀的小块。
2、将苦瓜块加入榨汁机中，一次性榨成汁。
3、混入蜂蜜和适量的水，搅拌均匀，制成苦瓜汁。
苦瓜炒肉片
1、准备一个苦瓜，150克瘦肉片，适量盐胡椒粉。
2、苦瓜去籽后切成薄片，瘦肉切成薄片，用盐和胡椒粉拌匀。
3、锅烧热，加油后放入肉片，煸炒至变色。
4、加入苦瓜片翻炒均匀，炒至苦瓜变软后出锅。