苦瓜是我们平时鲜有食用的一种蔬菜，但苦瓜实在是一种非常营养的食品，不仅可以消除夏季暑湿，而且苦瓜能够有效清除体内毒素，增强免疫力，降低血糖和血脂等多种功效。今天小编为大家介绍一种做法：凉拌苦瓜来增加苦瓜的口感，让人们更容易接受，快来一起看看吧！
凉拌苦瓜的做法其实非常简单，首先我们需要将苦瓜去皮去籽切成条状，然后放入开水中焯水，烫至苦瓜变软后捞出沥干水分，放入碗中。接着我们需要腌制苦瓜，在苦瓜中加入盐、小葱花、榨菜、醋等腌制料，腌制20~30分钟，这样能够消除苦瓜苦味，同时增添味道。最后我们把腌制好的苦瓜加入蒜泥、红油辣椒和麻油，拌匀即可。
凉拌苦瓜的口感非常独特，酸酸甜甜、微辣微苦，非常开胃，而且还非常适合夏季口感清淡的消费者食用，可以说是一种非常健康的凉菜。苦瓜同时也是可以生食的，苦瓜中的氨基酸、矿物质等对于身体有很好的保健作用，而且苦瓜中维生素C含量也非常高，是一种非常好的膳食补品。
凉拌苦瓜不仅入口凉爽，而且口感独特，是夏季一款不错的菜品，如果你们家里有人不太喜欢苦瓜的话，不妨尝试一下凉拌苦瓜，味道非常赞哦！