羊肉丸子汤是中国北方家常菜之一，尤其在冬天，喝一碗热腾腾的羊肉丸子汤，顿时感觉全身暖和起来。以下是一份简单的羊肉丸子汤的步骤，希望能让您在家轻松做出美味的羊肉丸子汤。
所需材料：
羊肉糜300克、豆腐1块、胡萝卜1个、洋葱半个、大白菜250克、姜片2片、盐、胡椒粉、花椒、葱花、香菜、清水适量。
步骤：
1. 羊肉糜中加入姜末、盐、花椒粉、胡椒粉搅拌均匀，一点点加入清水，用力搅拌至肉呈胶状。
2. 将羊肉胶状物滚成小丸子，备用。
3. 豆腐切成小块，胡萝卜切成丝，洋葱切成丝状备用。
4. 大白菜叶子煮熟捞出备用。
5. 锅中倒入适量油烧热，加入姜片和洋葱煸炒出香味，倒入清水（水量以盖住所有食材为准）。
6. 加入胡萝卜丝，大火煮开。
7. 将丸子放入汤中，转小火煮5分钟。
8. 加入豆腐块，中火煮5分钟。
9. 加少许盐，挤入花椒粉和胡椒粉，加入白菜叶。
10. 放入葱花和香菜，熄火即可食用。