牛腱子肉的制作方法

牛腱子肉是一道美味的传统中式菜肴，口感鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐或宴请客人。下面是制作牛腱子肉的方法。

材料：

• 牛腱子肉500克
• 葱段2根
• 姜片适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量

步骤：

1. 将牛腱子肉放入开水中焯水，捞出后用凉水冲洗干净。
2. 锅中加入足够的水，放入葱段、姜片和料酒，将牛腱子肉放入锅中煮沸后转小火煮2小时。
3. 捞出牛腱子肉，切成厚片。
4. 在热锅中加入适量的食用油，烧热后放入牛腱子肉片煎至两面金黄。
5. 加入适量的盐和生抽调味，翻煎均匀后即可。

煎好的牛腱子肉色泽诱人，肉质嫩滑鲜美，搭配米饭或面食都非常美味。你也可以根据个人口味添加其他调料，如花椒粉、辣椒粉或孜然粉等。