石台牯牛降,是中国传统节日中的一种盛大仪式,望族族长将率领当地族人,祭祀石台牛王,以祈福平安丰收。石台牛王即为石台当地族人心目中的代表,其由一头驯牛代表,传承至今已有千年历史。据传,石台牛王起源于汉代,至唐代时发展为石台牛降,以祈求风调雨顺,人民安居乐业。
传说中,石台牛王驾临后,可使风雷善化,百业兴旺。每到这一天,石台各地的族人都会穿上盛装,手持祭仪,前往石台牛王祭坛。在祭司宣布祭文后,族长将在祭壇献上酒、肉等物品。期间,还举行传统舞蹈、路跑等活动,热闹非凡。
石台牛降充分展现了石台人民的伟大创造精神和卓越智慧,传承至今,成为表达石台特色文化的重要载体和象征,也是中国传统文化的瑰宝之一。