橘中秘，其实我们早就已经知道了。它是西南地区传统的一种美食。它通常是用米面加入碱水做成的薄面皮，然后放入肉馅，葱花，姜末等等调料，再将其包成团状，放入沸水中煮熟。等到团子浮起时，再端出来，撒上花椒面，蘸上酱油和辣椒油，一口咬下，汤汁鲜美，口感嫩滑。
橘中秘是大家老少皆宜的美食，也可以吃出不一样的美食风味，不同的地方，橘中秘也会有不同的口味与做法。比如在云南、四川等地，您可以品尝到用多种调料制作的口味丰富的橘中秘。在贵州，您能尝到橙色的橘中秘。而在湖南，您可以品尝到用丝瓜做成的橘中秘。
虽说橘中秘不是一个新的话题，但是橘中秘的做法和口感，却是大家一直很关心的话题。不同地方的橘中秘，带来不一样的感受，有的香气四溢，有的依旧清淡，有的回味悠长。橘中秘不仅“团”味美，还具有廉价、实惠、易于保存等优点。它经过多年沉淀，历经时间的洗礼，更是饮食文化里的一份重要的瑰宝。
