荠菜，是一种常见蔬菜，在北方地区很受欢迎，肉质肥厚，营养价值很高。荠菜有很多功效和作用，下面一一介绍。
1. 荠菜可以美容养颜
荠菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、各种氨基酸和微量元素等，能够帮助修护肌肤、增强肌肤弹性，缓解由于紫外线引起的色素沉淀，保护肌肤粘膜，有很好的美容养颜作用。
2. 荠菜可以降脂清肠
荠菜含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于降低血脂、清除肠胃废物。经常食用荠菜，对肠胃保健有很好的作用，特别是对于便秘、胃病等问题患者尤显重要。
3. 荠菜可以滋阴润燥
荠菜营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸、微量元素、活性酶等成分，具有健脾益胃、润肺滋阴、止咳化痰、利尿通便、清热解毒等作用，对缓解咳嗽、哮喘等呼吸系统疾病有肯定的辅助作用。
4. 荠菜可以提高免疫力
荠菜含有多种维生素和多种矿物质，这些元素能够修复机体细胞，提高身体的免疫力，减少疾病发生的概率。
5. 荠菜可以防止贫血
荠菜含有大量的铁元素，能够有效地预防贫血。有利于调节人体各种代谢反应。对于女性朋友来说，经常食用荠菜对于女性月经过少、质量差等症状也有积极的作用。