泡酒，是指用烧开了的水泡一些食材，然后加入一些人工发酵剂或天然发酵剂，然后就能制作出美味可口的酒了。泡酒做法虽然简单，但是收益很高，自己制作的酒既可以满足自己的口味，也可以作为礼物送给亲朋好友，是非常有趣、实用的一种美食制作方式。下面介绍一些泡酒配方，供大家参考。
1、桂花酒
主要材料：白糖、桂花
方法：在干净无水无油的容器中，将白糖和桂花混合。加水使其刚好淹没，然后将盖子盖好。在室温下放置一个星期左右即可酿制出美味的桂花酒。
2、蜜桃酒
主要材料：清酒、蜜桃、冰糖、白开水
方法：将水果和清酒混合，加入适量的冰糖，再将混合液沉淀在冰箱中4天，搅拌均匀后即可食用。
3、青梅酒
主要材料：清酒、青梅、冰糖、白开水
方法：将清酒、青梅、适量冰糖和白开水混合，搅匀后倒入干净的玻璃瓶里，紧盖子放在阴凉通风的地方，7-10天后即可食用。
4、草莓酒
主要材料：清酒、草莓、冰糖、白开水
方法：将草莓、白开水、适量冰糖一起倒入容器内，用酒精果脯机做成浓缩草莓汁后倒入清酒中，搅匀后放入瓶中进行二次发酵约15-20天。发酵后的草莓酒如橙色浑浊，酒体稠密，口感香甜，喝起来非常爽口。
