清炖牛肉是传统的一道汉族名菜，选用优质牛肉，煲制时不放入辣椒、花椒等调味品，原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。清炖牛肉味道纯正，慢慢的嚼都能品尝到牛肉鲜美的汁水，入口后肉质鲜嫩细腻，完全没有异味。相信大家都能轻松做到这道菜。
下面，就来具体分享一下清炖牛肉的做法：
食材准备：
- 牛腩肉 500g
- 香葱 50克
- 姜 30克
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 冷水 适量
步骤：
- 牛腩肉洗净，切块备用。姜切成片，香葱洗净切段。
- 煮锅内放清水，加入料酒，烧开后将牛肉块倒入焯水两分钟，用清水漂洗干净装入碗中。
- 将煮锅倒底，把牛肉放进去，接着把姜片、香葱、白胡椒粉、盐、冷水倒进去，水要没过牛肉，用中火炖约两小时。
- 最后，再根据个人口味加盐适量，撒些葱节即可。
清炖牛肉的口感非常好，而且汁水浓郁，非常适合搭配米饭食用，让人食欲大开。此外，牛肉具有高蛋白、低脂肪、多种营养成分的优点，是一种非常好吃又有营养的佳肴。快来试试吧！