据说在英语国家餐馆里没有粘米饭就像中国餐馆里没有白饭一样的尴尬，可见粘米饭对于亚洲餐饮文化的重要性。那么粳米该怎么读呢？
其实，在中国，大部分地区粘米饭都被叫做“糯米饭”，这个名称在江南地区尤其常见。而在东北地区则被称为“糯米饭”。还有一些地方叫它“饭糯米”、“糯子饭”等等。
那么如果按照标准的普通话读音来读，应该为：jīng mǐ fàn（jing1 mi3 fan4），其中，“粳”读jīng，“米”读mǐ，“饭”读fàn。
餐桌上的糯米饭，是一种由糯米加水蒸制而成，具有浓烈米香、难以分离的香味、口感Q弹、粘稠而有弹性的食物，深受广大消费者喜爱。
不同地区的粘米饭方法不尽相同，制作出来的口感略有差异，但是由于吃习惯、区域气候和村庄地理位置等因素，每种口味都有其独特的风味。所以想要一口好吃的粘米饭，还需要有一定的技巧，其实也不难。
