粽子是中国传统的食物之一，在端午节时更是被誉为传统的食物之一。而现在，更多年轻人会选择自己在家里动手制作，来感受端午节的欢乐。那么，怎么制作美味的碱水粽子呢？下面就和小编一起来看看吧。
配料：
- 糯米500克
- 五花肉200克
- 冬笋1根
- 口蘑4个
- 虾仁100克
- 虹鳟鱼肉100克
- 鲍鱼2个
- 盐适量
- 蚝油适量
- 油适量
- 粽叶适量
- 调料包适量
做法：
- 将糯米提前6个小时浸泡在水里，洗净沥干加入适量的盐、蚝油和油拌匀待用。
- 五花肉、冬笋、口蘑分别切块，虾仁、虹鳟鱼肉、鲍鱼切片备用。
- 锅内倒入适量的油，将以上材料分别快炒均匀，加入调料包继续翻炒并维持原汁。
- 将粽叶洗净，晾干，对折成“舌”形，底部对称交叉用竹签子固定住。
- 往粽叶里面填入200g糯米，放入适量腌制好的炒料，再填入200g糯米。
- 将粽子卷起，用细绳子拴住。
- 将包好的粽子放进锅中，加入足够的水至没过粽子顶部，用中火煮2小时即可。
- 煮好的粽子捞起，放凉待用。
做好的碱水粽子色香味俱佳，非常美味又健康！
