基围虾的做法(超级美味！学学基围虾的烹饪技巧)

基围虾是一种非常受欢迎的海鲜，肉质清甜、鲜美可口，食用方式也非常多样。想要吃到美味的基围虾，除了去餐馆品尝外，还可以自己在家动手做哦！下面就为大家介绍几种常见的基围虾烹饪技巧：

清蒸基围虾

蒸的时间不要太长，否则基围虾会变老变硬。先将基围虾洗净，去掉虾线和虾须，用刀在虾身背和腹沿处各切上一刀，这样熟透后虾肉更加鲜美。可以在蒸之前撒上姜蒜和香菜，或淋上清淡的酱油和香油，这样口感更加丰富。

炒基围虾

用高压锅先把基围虾差不多煮熟，在锅中放油，放入姜和蒜，炒出香味后，加入熟的基围虾、盐、胡椒粉、料酒和糖，快速翻炒均匀即可。这样做出来的基围虾口感爽脆，香气四溢，很受人们喜欢。

基围虾汤

将基围虾去壳留虾头，加入清水和味精，用旺火烧煮约10分钟，放入盐和胡椒粉，再翻炒片刻，最后撒上葱花就可以了。这道汤菜清香可口，是一款非常适合夏季的美食。

基围虾的烹饪方式还有很多，可以根据个人喜好选择合适的方法，尝试出不同的口味。不过，为了保证健康和口感，建议食用前充分洗净，并选择新鲜的基围虾。祝大家烹饪愉快，开胃美味！