椰子鸡是一道香甜可口的家常菜，正宗的椰子鸡需要用到椰子汁和椰肉烧制而成。不过在市面上，我们可以买到椰子粉，这样制作椰子鸡更加简单方便。
主料：鸡腿肉500克；
辅料：椰子粉适量、椰奶适量、盐适量、油适量、姜适量、蒜适量。
步骤：
1.鸡腿洗净备用，姜和蒜切末。
2.热锅凉油放入姜和蒜爆香。
3.放入鸡腿，煎至金黄。
4.加适量水，煮开后加盐。
5.加入椰子粉和椰奶，搅拌均匀。
6.小火炖煮至汤汁浓稠，食材入味即可。
自制椰子鸡没有添加任何防腐剂，不仅味道更加纯正，而且非常有营养价值，适合大人小孩食用。大家可以试试哦！