湘西泡菜的做法，让你轻松做出家乡味道！

湘西泡菜是湖南美食的代表之一，其特别的口感深受人们喜爱。喜欢吃酸辣口味的朋友一定不能错过这道美食。

做法如下：

• 1. 将新鲜的白菜剁成小块，加入盐巴、葱、姜、蒜、辣椒粉、桂皮等调料拌匀，放置几小时让其发酵发酵。
• 2. 将发酵好的白菜放入容器中，在表面撒上一些干辣椒、花椒和大蒜片。
• 3. 倒入足够的水淹没白菜，然后压上重物，使白菜都曝露在水面之下。
• 4. 3-4天后泡菜就可以风干了。将泡菜取出晾干即可。