鹌鹑蛋是一种被大众所熟知的营养食品，尤其是对于想要提高免疫力的人，在日常生活中的食用是非常有必要的。那么除此之外，鹌鹑蛋到底还有哪些作用和功能呢？
首先，鹌鹑蛋富含优质蛋白质，其蛋氨酸含量高于鸡蛋，而且是一种非常易于被人体吸收利用的蛋白质，特别适合需要高蛋白质的人、肥胖症患者以及长期接受营养皮肤护理的人士。
其次，鹌鹑蛋含有极其丰富的微量元素，如铁、锌、硒等，特别是硒的含量十分突出，而且硒是一种非常重要的天然抗氧化剂，能够有效地降低身体中自由基的数量，并对身体起着增强免疫力的作用。
除此之外，鹌鹑蛋还含有大量的卵磷脂，这种生物活性物质能够有效地调节脑神经的功能和代谢过程，并且可以帮助身体减少胆固醇的沉积，对于预防一些脑部疾病和心血管疾病具有一定程度的效果。
最后，鹌鹑蛋也被誉为是一种具有“美容”效果的食品，它富含一种被称为生物活素的物质，这种物质能够有效地促进皮肤的细胞分裂和再生，同时还能够改善皮肤的弹性和保水能力，对于保护皮肤、滋润皮肤和改善皮肤质量起到了十分重要的作用。
鹌鹑蛋的作用和功能是非常丰富和多样的，其所包含的营养成分也是非常全面和均衡的，对于人体健康有着非常积极的影响，属于一种非常优秀的养生食品。
