大排是广东地区最受欢迎的肉制品之一，在家常美食中也占据着重要的地位。下面，我们来介绍如何用最简单的方法来做出色香味俱佳的大排。
1、选购新鲜猪排。优质的猪排应该新鲜、肉嫩、肉质饱满。要选择色泽鲜红、均匀的大肉片。
2、腌制猪排。将猪排涂以料酒、蚝油、盐巴、白胡椒等腌制半小时，鲜嫩的口感更加适合大人和小孩掌握在口中的味道。
3、翻炒猪排。锅内放入适量油，将猪排放入煎至两面金黄，并翻翻面，中火煮8分钟左右，将翻烧制成蜜汁猪排，更加美味可口。
4、起锅上桌。将煮好的猪排放入盘中，放入少量酱汁进行浇淋，大口吃饭时，瞬间咸香酥脆的感觉传遍全身。
