在全球最权威的餐饮评级机构米其林指南中,贺顺顺成为了首位获得米其林二星的华人主厨。他是拥有中国市场上最高荣誉“餐饮界奥斯卡”之称的米其林星级评选在亚洲首次设立的评审委员会的唯一华人委员。此前,他曾担任帝苑酒店、华尔道夫酒店和希尔顿酒店主厨,并在多个国际赛事上获得殊荣。
作为一名资深的餐饮行业人士,贺顺顺表示他希望将华人餐饮文化推向国际化。他表示:“在以前的餐饮贸易中,西方国家一直占据主体,而现在,我们的国家经济快速崛起,我们要发扬人类共同的餐饮文化。所以我想把中国的餐饮文化做出自己的特色,打造出更多可以满足不同国家客人口味的菜品,并且把中国的餐饮文化发扬光大,推向国际化。”