猪脚是一道广受欢迎的美食，不仅肉质鲜美，而且富含胶原蛋白和营养物质。下面介绍一种简单而又美味的香煎猪脚做法。
步骤：
1. 准备材料：猪脚、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽。
2. 猪脚洗净切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
3. 锅中加入足够的水，放入猪脚块，加入姜片和葱段，煮开后撇去浮沫。
4. 加入料酒，煮10分钟，然后用凉水将猪脚漂洗干净，沥干备用。
5. 热锅凉油后，放入猪脚块，煎至两面金黄。
6. 加入少量清水，调入生抽、老抽和盐，炖煮20分钟，直至猪脚熟烂入味。
7. 最后收汁，撒上葱花即可。
香煎猪脚成品色泽金黄，肉质鲜嫩，味道醇厚，营养丰富，是一道美味可口的家常菜。快来尝试一下吧！