美味诱惑：肉末茄子的制作与享用

肉末茄子是一道经典的中式家常菜，口感鲜嫩，味道浓郁，深受人们喜爱。制作肉末茄子的方法有很多种，下面我们来介绍一种简单易做，口味独特的做法。

材料：

• 茄子 500克
• 猪肉末 200克
• 葱姜蒜适量
• 酱油、料酒、盐、白糖、淀粉适量

制作步骤：

1. 将茄子切成约2厘米的段，锅中倒入适量油，热油后将茄子炸至金黄色捞出备用。
2. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入肉末煸炒至变色。
3. 加入适量酱油、料酒、白糖、盐翻炒均匀。
4. 倒入适量清水，烧开后加入炸好的茄子，炖煮数分钟，至茄子变软。
5. 最后用淀粉勾芡，炒匀即可上盘。

肉末茄子制作简单，营养丰富，口感细腻，营养丰富。同时，茄子富含维生素和纤维素，有助于促进消化、降低血脂、改善便秘等功效。肉末茄子不仅适合全家人享用，也是宴客的上佳选择。