带鱼不仅肉质鲜美，而且养分丰富，是很多人爱吃的特色菜。今天我们就来教你5道家常做法，让你轻松掌握带鱼的做法，好看又好吃，快来试试吧！
1. 糖醋带鱼
材料：带鱼、白糖、醋、姜、葱、盐、料酒。
做法:
1. 将带鱼清洗干净后切段，用盐和料酒腌制15分钟左右；
2. 把油加热，将葱姜爆香后加入带鱼炒至金黄色；
3. 另外烧开水，加入糖和醋，把糖全部溶解后加入带鱼，继续翻炒，直到糖醋汁浓稠粘稠。
2. 清蒸带鱼
材料：带鱼、姜、蒜、料酒、盐、生抽、葱。
做法：
1.将带鱼去鳞去腮洗净，然后两面抹上盐和生姜汁，放入碗中，撒上一层葱姜蒜末；
2. 蒸锅中放清水，水开后将鱼轻轻放入蒸锅，用大火蒸15分钟左右，至鱼身熟烂即可。
3. 水煮带鱼
材料：带鱼、白菜、五花肉、豆腐丝、花椒、盐、老抽。做法:
1.将带鱼清洗干净，斜着切成片，用水、盐、料酒抓匀，慢慢地搓揉至起胶；
2. 把白菜洗净切成方块，将五花肉切成薄片；
3. 把油烧热，放入花椒，等花椒散发出香味后，加入带鱼煎至金黄色，装盘；
4. 把豆腐丝、白菜和煮熟的五花肉放入锅中烫一下，捞出装盘；把水到沸后加入老抽、姜丝煮一下，淋在带鱼上面。
4. 香煎带鱼
材料：带鱼、姜、葱、盐、料酒。
做法：
1.将带鱼去鳞去腮， wash，洗净Dry
2. 用刀在鱼身上沿用垂直岸线轻轻划几刀,
3. 炒锅倒油烧热，下葱姜爆香，放入鱼片，加盐、料酒, 煎至两面金黄至定型，即可趁热享用。
5. 红烧带鱼
材料：带鱼、姜、葱、盐、料酒、老抽、生抽、糖。
做法：
1.将带鱼清洗干净，斜着切成段，用盐和料酒腌制15分钟；
2. 热锅，加入适量油，下葱姜炒香，放入带鱼煎至金黄色；
3. 加入适量水加糖、盐、生抽、老抽、料酒烧开，加葱丝；
4. 加盖慢慢焖至入味，捞出食用。
