凉皮怎么做(让你秒变家庭凉皮大厨的制作方法)

凉皮是中国西北各地的传统小吃。它入口爽滑，色泽清亮，甚至可以做成多种口感，是一道夏日消暑的佳品，如何制作呢？

1. 原料准备

凉粉一份、生粉、苏打粉、白糖、盐、醋、香油适量，最好使用纯净水。

2. 凉皮粉浆制作

将凉粉、生粉、苏打粉放入容器中，加入适量凉水搅拌均匀，加入盐、糖拌匀，最后加入热水搅拌均匀，直到成为浆状物。

3. 浆汁熬制

将浆状物倒入锅中，用中火煮沸，再加入醋、香油拌匀、离火晾凉到浆汁结成皮后，撕成条状即可。

4. 凉皮的制作

将凉皮条剪碎，放入碗中，加入蒜泥、陈醋、辣椒油、酱油、花生碎、香菜末，搅拌均匀即可食用。