杂交水稻英文名为“Hybrid rice”，是由中国科学家袁隆平在20世纪70年代创造出来的。在中国南方种植的杂交水稻具有多种优点，例如：每亩产量较高、抗逆性强等。
杂交水稻是指以两个纯系杂交（父本和母本），而得到F1（第一代杂交）的育种材料，是一项重要的农业科技。
在英语中，杂交水稻的翻译被称为：hybrid rice，它是通过杂交技术，将两个不同的品种杂交产生变异，让子代拥有相较于其双亲有明显的改良。
传统的品种杂交多为对稻谷产量、抗性等方面的改良。
杂交水稻也成了解决全球问题的重要手段之一，例如：增加粮食产量，解决饥饿问题。
袁隆平院士说，将杂交水稻发展到全球，需要不断提高效益，同时要注重环保与可持续发展。