干锅香辣虾是一道广受欢迎的川菜海鲜料理，以其独特的香辣口感和鲜美的虾肉，深受食客喜爱。
干锅香辣虾的制作方法较为简单，需要准备的食材有新鲜的大虾、蒜末、姜末、青红椒、干辣椒、香葱等。首先将大虾清洗干净，用沸水焯水去腥后备用。
接下来，将锅加热，放入适量的油，炒香蒜末、姜末和干辣椒，再加入切好的青红椒，翻炒均匀。
随后，将焯水过的大虾放入锅中，继续翻炒直到虾变色。
最后，加入适量的调料，如盐、鸡精、料酒等，炒匀即可。撒上香葱末，提升香气。
干锅香辣虾独特的香辣口感，虾肉鲜嫩多汁，辣味与鲜美相结合，让人食欲大增。
无论是家庭聚餐、朋友聚会还是宴客款待，干锅香辣虾都是一道不可缺少的美味佳肴。