唐代是中国历史上文化辉煌的时期之一，唐人的饮食文化更是独树一帜。唐人非常注重饮食，尤其是餐桌风俗。唐人的餐桌上，餐具精美，菜品丰富，茶汤芬芳，饮品不断。据历史记载，唐人的餐桌均伴有音乐，以弥补和谐感。唐代的士大夫和达官贵人在盛宴上，餐具多采用金银器皿，菜肴丰盛多样，佳肴美酒交织成了宴会美妙的飨宴，为食客们带来了舌尖上的享受。唐代，文化交汇，西进东来，使得唐人的餐桌上也掌握了很多外国菜品。伴随着日益繁荣的商业贸易，不少热带水果、蔬菜、香料等进口食材开始出现在了唐人的餐桌上。唐人善于美食，创新和发明，也承袭和传承了中华独特的饮食文化。
唐人的餐桌，是最能反映当时时代特征和文化底蕴的一个方面。唐代的饮食文化历经了长久的传统，吸收了中外的饮食文化，也运用了当时国内外最先进的烹饪技术，成为了中国饮食文化发展的重要轨迹。今天，在中国几乎每个城市的菜市场和饭店，都可以找到各种各样的唐代菜品和烹饪技法。
