河虾的营养价值大揭秘！

河虾，又名明虾、小龙虾， 是常见食用虾类之一，被誉为“水产黄金”，其营养价值也相当高。那么，河虾到底有哪些营养价值呢？

1. 蛋白质

河虾富含高质量蛋白，可以滋补身体，增强体质，对儿童、孕妇、乳母更是补益无穷。

2. 矿物质

河虾的营养价值也在于其含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌等。

3. 维生素

河虾富含丰富的维生素D、B族维生素、核黄素、泛酸等，可增强免疫力、促进儿童骨骼发育等。

4. 脂肪

虽然河虾的脂肪含量较高，但其中绝大部分是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

另外，研究发现，河虾中还含有一种特殊成分——甲壳素，具有一定的降血脂、降血压、降血糖等多种保健功能。

看完河虾的这些营养价值，相信大家对它的美味和健康价值更是了解了！