金花茶，中国闽南特别是福建省龙岩市传统名茶之一。拥有丰富的品种，分天青、福鼎白茶以及绿茶等。其中天青金花茶也被称为乌龙茶，滋味甘美回甘，汤色鲜亮清爽，广泛受到消费者的喜爱。
金花茶采摘需要讲究时节，一般以“谷雨”前后，即每年的3月份左右摘取。采茶时需挑选新嫩叶，将叶片直接晒干或经过淡揉、半发酵等工艺加工出不同品种的茶叶。
饮用金花茶有多种方法，可以使用玻璃杯或紫砂壶泡茶。冲泡时水温以80℃左右为宜，第一泡15秒左右即可，随后可适当延长泡茶时间。此外，也可以将金花茶与其他多种食材搭配制作成不同的茶点，如金花菠萝饼等。
如果你还没有尝试过金花茶，不妨去福建龙岩品尝一番，感受其独特魅力。
