濮阳糟鱼是豫菜系中一个非常独特和特色的菜品。由于其独特的制作方法和丰富的营养，濮阳糟鱼成为了深受人们欢迎的美食之一。下面介绍一下濮阳糟鱼的特色与早期的历史起源。
濮阳糟鱼的最早历史起源可以追溯到清代乾隆时期。濮阳糟鱼起源于豫东濮阳一带，后传遍大江南北。濮阳糟鱼最初只是家常小菜，为鱼肉腥气不去，加入糟后，入味了很多。深得老百姓的喜爱，逐渐发展成为一道地方食品，后来广为流传至千家万户。
濮阳糟鱼的做法：鲫鱼1斤，淀粉20克，青蒜、芹菜各适量，姜块5克，葱结10克，老花生30克，猪皮冻3克，花生油100克，料酒15毫升，酱油15毫升；盐、味精、糖、醋各适量，豆油适量。制作成功的濮阳糟鱼，表面呈黄棕色，味香浓郁、鲜辣适口、糟鱼汤最是醇厚、鲜美爽口。
濮阳糟鱼的食用文化：濮阳糟鱼是当地的一种传统美食能源。吃濮阳糟鱼既奢侈又充满了乡村风情，是深度刻印在人们记忆中的美好往事。同时这一菜品的口感十分独特，不仅充分发挥了糟制鱼的特色，而且还塑造了具有本地特色的佳肴。即使在现代的城市中，人们依然对其念念不忘。
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