虾尾肉质鲜美，营养丰富，且易于消化吸收。吃虾不仅可以满足口腹之欲，还有利于增强免疫力，改善贫血，有助于保护眼睛和皮肤等多种功效。然而，要想把虾尾做成美味佳肴，除了要掌握正确的烹饪方法外，各种各样的调料和配菜也是必不可少的。
一招：“糖醋味”虾尾
材料：虾尾10只，葱姜末适量，蒜末适量，白糖适量，醋适量，盐适量，香油适量，生抽适量，水淀粉适量。
烹饪过程：
1.虾尾清洗干净，沥干水分，备用。
2.坐锅倒油，热油爆香葱姜末和蒜末，再加入白糖和醋翻炒，使其均匀混合，起锅备用。
3.虾尾拣掉虾线，放入开水中焯水，水开后继续煮2分钟，捞出沥干，放入盐、香油、生抽、糖醋酱和水淀粉翻炒，装盘即可。
二招：“干锅味”虾尾
材料：虾尾10只，葱姜末适量，蒜末适量，小米椒适量，干辣椒适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，香油适量，生抽适量，水淀粉适量。
烹饪过程：
1.虾尾清洗干净，沥干水分，备用。
2.大火开锅，加油烧热，加葱姜蒜末煸炒出香味。
3.下小米椒、干辣椒炒出辣味，放入虾尾，翻炒均匀。
4.倒入一半的料酒，翻炒混合，然后倒入酱油。
5.加入盐和一点点白糖，边翻炒边加水（不要加太多，以虾尾的数量为准），盖上锅盖中小火焖煮5分钟。
6.加入香油，生抽，水淀粉，翻炒均匀装盘即可
最后，祝大家都能做出漂亮又好吃的虾尾美味佳肴!
