蒲公英是一种常见的野菜，而且早在古代就已经被人类当做药用植物，可以利水消肿、清热解毒。除了药用，蒲公英还有很多用途，如食用。那么今天小编就来为大家介绍一下蒲公英的吃法和做法。
一、蒲公英茶
蒲公英茶又称“蒲公英花茶”、“蒲公英菊花茶”，它具有清 liver 化热、消肿解毒、利水退黄等功效。制作方法很简单，将蒲公英鲜花放入茶壶中，倒入热水，最好是不开水，温度在80度左右，不要太高，然后浸泡3-5分钟左右，最后加入适量的蜂蜜，口感更佳。
二、蒲公英沙拉
蒲公英叶子拥有很高的食疗价值，营养丰富，和其他青菜相比较不输色。可以将草原上采摘的新鲜蒲公英叶，洗净后加入橄榄油、盐巴等调料，拌成沙拉食用，清香油润，口感爽脆，营养丰富。
三、蒲公英炒蛋
这是蒲公英的一道传统吃法，之所以叫“蒲公英炒蛋”，是因为蒲公英花常常作为炒蛋里面的一道配料。将蒲公英洗净，去掉蒂部，然后热油下锅翻炒，再加入鸡蛋炒匀，最后加入盐巴、葱姜等调料调味即可。
四、蒲公英煮汤
蒲公英还可以与其他材料一起煮汤，比如蒲公英鸡蛋汤、蒲公英瘦肉汤等。煮汤的时候要先清洗干净，去掉蒲公英苦味，再加入适量的干贝、黄豆等材料一起煮即可。
