奇亚籽是中南美洲的一种花草植物，历史上在墨西哥和危地马拉地区已经被广泛种植了数千年。在古代文明中，奇亚籽曾是玛雅人和阿兹特克人的主要食品来源。由于它们能提供很多营养素和抗氧化剂，奇亚籽在健康社区中得到越来越多的认可。
奇亚籽的主要营养成分是纤维、蛋白质和α-亚麻酸。纤维可以维持肠道健康，预防便秘。蛋白质是建立身体细胞所必须的营养素，同时也能提供长时间的饱腹感。α-亚麻酸则是Omega-3脂肪酸的来源之一，对心脑血管健康有益。
奇亚籽易于储存和使用，无需加热处理，只需简单地在水中浸泡，就可以增添到各种各样的食物中，如沙拉、酸奶、燕麦片、馅饼和蛋糕中。该籽的外层有一层胶质物，在浸泡后胶质物会形成一种胶体，这种胶体可形成胃肠道黏膜保护层，使你的肠道更加健康。
另外奇亚籽还有帮助控制血液糖和减轻体重的作用。无论是因为身体需要更多纤维，还是需要一种简单方便的替代物，奇亚籽都是一个不错的选择。
