曲曲菜是一种非常健康的蔬菜，它拥有各种好处和营养成分。曲曲菜是茼蒿科、曲江蒿属植物，其菜叶成羽状，比较细软，很像雪里蕻，而且会开一些小黄花，非常好看。据说曲曲菜在明代时是宫廷蔬菜，而到了清代则被引进江苏，逐渐推广到全国。曲曲菜可以清肺、解毒、消肿、止咳等作用，被列为民间偏方，当然它最主要的作用是清肝明目、降血脂、抗氧化。
曲曲菜富含维生素C、胡萝卜素、叶绿素和抗氧化剂。它还含有钙、铁、锌、钾、磷等多种矿物质。这些成分有助于增强人体免疫力、防止老化和预防疾病。与此同时，曲曲菜的卡路里和脂肪含量都很低，是一种非常健康的蔬菜。
如何食用曲曲菜呢？最常见的方法是鲜食、煮食或盐腌。新鲜的曲曲菜可直接食用，或者配搭其他食材一起做佐料。另外，曲曲菜可以与其他蔬菜混在一起，一起煮在汤里，给汤增添了丰富的营养。如果你喜欢更加健康的食物，可以把曲曲菜当做沙拉配料来食用。