鱼翅是一道美味、营养丰富的菜品,也是平凡家常餐桌上的美味佳肴,几乎每个家庭的厨房里都会烹制这道美食。下面就为大家介绍一下鱼翅的家常做法。
材料:鱼翅半斤,鸡腿1个,胡萝卜半根,洋葱1个,姜4片,蒜4粒,料酒适量,鸡精适量,盐适量,清水适量。
步骤:
1.将鱼翅提前泡发,洗净切成小块;鸡腿去骨切块备用。
2.胡萝卜切块、洋葱切块、姜切片、蒜碾成蒜泥。
3.锅中加水,烧至开锅,加入鸡腿块,料酒焯水待用。
4.锅中加少量油,煸炒姜片和蒜泥,放入鱼翅翻炒至变色。
5.加入鸡腿、胡萝卜、洋葱块翻炒,加入清水,料酒、鸡精、盐,炖煮30分钟即可。