蒸鸡蛋，是中国家喻户晓的美食之一。其制作方式简单快捷，口感细腻软嫩，且含有丰富的蛋白质，非常适合作为早餐食用。以下，小编也来为大家分享一道制作蒸鸡蛋的方法。
所需材料：
- 鸡蛋2个
- 清水（或者牛奶、茶水等）60ml
- 食用盐、鸡精、葱花适量。
步骤：
- 将鸡蛋打入碗内，加入清水，轻轻搅拌，使鸡蛋蛋黄和蛋白充分搅匀。
- 加入少量食用盐和鸡精，继续搅拌均匀。注意，加盐和鸡精要少许即可，否则会破坏蛋白质。
- 用勺子将汤面在蛋液表面撇去，避免蒸制时皮面出现气泡。
- 在锅底加入适量清水，大火热开。将蛋液注入碗中，撒上葱花。
- 将碗放入锅中，盖上锅盖，大火蒸制5分钟即可。可以根据口感适量延长或缩短蒸制时间。
- 取出碗子，撒上少许葱花即可。美味又健康的蒸鸡蛋就做好啦！
需要注意的是，选择水的数量很重要，太多不适合，太少则蒸出来的鸡蛋饱满度不够。总得来说，60毫升清水是最为适宜的，如果不喜欢蒸出来的蒸鸡蛋过水，可以参照食谱稍微润湿点，会更加美味。
蒸鸡蛋营养价值高，其中含有必需的氨基酸与优质蛋白质，对于生长发育中的儿童和老年人，都是非常适合的。同时，蒸鸡蛋富含营养，口感细腻，非常适合早餐食用，营养丰富，值得您一试。
