巴沙鱼,又名虹鳟鱼,含有丰富的蛋白质、脂肪酸和维生素D等,其肉质细嫩,有一股清香味,是深受人们喜欢的海鲜之一。那么,当你拿到一条新鲜的巴沙鱼,应该如何处理,做成一道好吃又美味的巴沙鱼呢?下面,小编就为大家介绍几种简单易学的做法。
1. 巴沙鱼香辣烤鱼
主料:巴沙鱼一条。
配料:辣椒、大葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、生抽、白胡椒粉。
做法:
1)清洗干净的鱼身,切掉鱼头鱼尾后切成均匀的片。
2)将调料混合搅拌均匀后,将鱼片放入调料中腌制20分钟。
3)将腌制好的鱼片用木签串起来,摆放在烤箱中,选择烤红模式,预热5分钟,烤15分钟。
2. 巴沙鱼香煎鱼
主料:巴沙鱼一条。
配料:葱、姜、料酒、盐、油。
做法:
1)将鱼身清洗干净,用刀在鱼皮上划几刀,容易入味。
2)将葱姜切末,放入碗中,加入料酒和盐拌匀,然后在鱼身上涂抹均匀。
3)将鱼身放入锅中,加入少量油,煎好两面即可。
3. 巴沙鱼清蒸鱼
主料:巴沙鱼一条。
配料:姜、葱、盐、料酒、香油、生抽。
做法:
1)将鱼身清洗干净,撒上盐和料酒,腌制20分钟。
2)将姜切成丝和葱切成段,放在蒸盘上。
3)将腌制好的鱼放在盘中,上面再放上几片姜丝,鱼身切几刀,以便蒸熟后更容易入味。
4)将蒸锅烧开水后,将鱼盘放入蒸锅中,蒸10分钟。
5)将蒸好的鱼取出,淋上香油和生抽即可。