白马调，又叫红糖酱，是一道地道的湘菜小吃。它用上好的糯米，搭配红糖和豆沙，形成特有的口感，配上松软的外皮，让人咬上一口就回味无穷。如果你小时候曾在湘西地区生活过，那肯定知道这个小吃。
在湘西的山村里，这个小小的红糖酱常常出现在节日和婚礼里。人们用糯米饭蘸取着红糖酱，互相喂口，体现着对亲朋好友的深情厚谊。这种传统的美食也因此留下了无数温暖的记忆。
虽然时代变迁，生活方式改变，但是白马调作为一种传统美食却一直传承至今。很多游客特意到湘西来，就是想品尝这个小吃。它独特的口感和丰富的文化背景让人们对它念念不忘。如果你也想来一份，不妨到湘西山区寻找一下这里的小吃摊。在欣赏美景的同时，品尝美食，也是一种很好的享受。