炖制美味老母鸡汤的秘诀
老母鸡汤是一道营养丰富、滋补美味的汤品,具有补血养颜、强身健体的功效。下面为您分享炖制老母鸡汤的方法和秘诀。
材料:
- 老母鸡一只
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 枸杞适量(可选)
步骤:
- 将老母鸡清洗干净,切块备用。
- 烧一锅开水,将鸡块放入锅中焯水,煮沸后捞出,用清水冲洗干净。
- 锅中加入适量清水,放入鸡块、姜片、适量料酒。
- 用中小火炖煮30-40分钟,期间去除浮沫。
- 加入盐调味,再炖煮10分钟,直至鸡肉熟烂入味。
- 最后加入枸杞炖煮5分钟,即可炖制完成。
注:炖制老母鸡汤的时候可以根据个人口味添加适量的调料或者其他食材。