蛏子是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，对于我们的健康非常有益。但是，有些人在烹饪蛏子的时候总是会出现腥味油腻等问题，导致口感不佳，那么要怎么样才能让蛏子做得更加好吃呢？下面就为大家介绍一下最完美的蛏子做法，赶紧来试试吧！
材料：新鲜的蛏子800克，葱姜适量。
1、蛏子的清洗
将新鲜的蛏子放入流水中清洗干净，要注意鲍足是否脱落，如果有脱落的鲍足要立刻扔掉，否则容易影响口感和健康。
2、烹饪步骤
将洗净的蛏子在锅里加水烧开，蛏子熟了之后会自动张开贝壳，这是我们可以把贝壳打开，把里面的蛏肉取出来备用。
倒掉锅里的水，重新加水烧开，加入葱姜煮一会儿，再把蛏肉放进去和葱姜一起煮，等到蛏肉变白后，加入适量的盐和鸡精翻炒一下就行了。
3、上菜技巧
将炒好的蛏肉装盘，淋上一些酱油或者蒜泥，再撒上一些葱花和香菜，香味扑鼻，非常诱人。做法非常的简单，但是非常的美味，赶快尝试一下吧！
