蒜薹炒肉是富阳一带的特色饭菜,其以蒜薹为主料,配肉同炒,口感香气四溢。下面是小编为大家介绍的蒜薹炒肉的做法。
食材:猪肉、蒜薹、盐巴、料酒、酱油、淀粉。
做法:
1.猪肉经过去筋膜、切丝,加盐巴、料酒、酱油、淀粉抓匀腌制10分钟。
2.蒜薹切段备用。麻油烧热倒入蒜薹,煸炒后加水至蒜薹没过。
3.将猪肉丝放入锅中煮5-7分钟,转小火焖煮10分钟左右,直到汤汁收干,锅中只剩下少许油。提前破一个鸡蛋,离火前加入锅中拌匀,待少许凝固,翻炒至完全熟透即可。
4.起锅起锅起锅!蒜薹炒肉的制作过程非常简单易学,每一步都蕴含了无限的美味与诱人的香气,浓郁的肉香在嘴里充分释放。赶紧动手来试试吧!