如果您是一位热爱美食的人,那么您一定不能错过今天为您推荐的拔丝地瓜。这道菜肴由于其丰富多样的配料和美味的口感十分受欢迎。现在就让我们一起来学习这道菜肴的制作方法吧。
主料
地瓜(500g)
辅料
红糖(50g)、白糖(50g)、白芝麻(适量)、水(适量)
步骤
1.地瓜去皮、切块;
2.热水焯水,水开后,煮 2min,再滤净水分;
3.糖和水煮至糖溶化,加入熟芝麻;
4.将烫好水的地瓜倒入锅中,煮至淀粉质开始透明,表面带有黄色时,关火;
5.将淀粉质开始透明的地瓜块捞出来,放在纸巾上沥水,控干水分;
6.加红糖适量,加入一份热水,开火烧开糖水后盛起,再加入白糖、少量水,用小火煮成浓稠糖浆即可;
7.将糖浆倒入地瓜中,稍微翻炒几下即可。
以上就是拔丝地瓜的全部做法步骤,希望您能喜欢。记得要试着去做看看哦,相信您一定会做出一款美味的拔丝地瓜。