绞股蓝，又名搬山蓝、苦荬菜，是一种常见的野生植物，广泛分布于中国以及其他亚洲国家。它的草本性状和蓝色的花朵使其在自然中颇具美感，不仅用于园艺观赏，也有许多神奇的作用。
抗氧化作用
绞股蓝富含抗氧化物质，能够抵御自由基的侵害，延缓细胞衰老，保护身体健康。研究发现，绞股蓝中的花青素具有强大的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，预防多种疾病的发生。
降血糖功效
绞股蓝被认为是一种天然的降血糖食材，可以有效控制血糖水平。其内含的一种名为抗氧化剂酪胺酸酶的物质，具有调节胰岛素的分泌，提高体内胰岛素的利用率，从而起到降低血糖的作用。
促进消化
绞股蓝富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。同时，绞股蓝中的一些化合物还能增加胃液和胆汁的分泌，提高消化能力，帮助消化吸收。