炒猪肝是平时家常菜非常常见的一种，猪肝富含丰富的蛋白质和营养素，每逢冬天，更是人们的食欲之选。今天小编就来为大家分享一份家常的炒猪肝的制作方法。
制作炒猪肝的食材：
1. 猪肝300克
2. 青椒1只
3. 红椒1只
4. 姜5克
5. 蒜5克
6. 豆瓣酱30克
7. 料酒15ml
8. 盐适量
9. 生抽适量
10. 玉米淀粉适量
步骤：
1. 猪肝切成薄片，用料酒、盐、生抽、玉米淀粉码腌30分钟左右
2. 青红椒分别切成块，姜和蒜切成末
3. 热锅凉油，下姜蒜炒香，然后加入腌制好的猪肝片翻炒至变色
4. 加入青红椒块继续翻炒，然后加盐、豆瓣酱炒匀即可
这道炒猪肝，色香味俱佳，口感丰富，鲜香嫩滑。出锅后灵活搭配其它家常菜品，让你的口味无限变化。