避风塘炒蟹
避风塘炒蟹一直是广东佛山特色美食代表之一,其滋味美妙,让人一吃就爱上。避风塘炒蟹不仅仅是广东的特色美食,在川渝之地,其口味也是非常受欢迎的。因为川渝的侨乡很多都聚集了广东的人,在川渝也形成了一种独特的避风塘炒蟹。
避风塘炒蟹在制作过程中,选取新鲜的大闸蟹,去壳去沙,拆开成扇形切片,倒入碳烤香葱花油,再煮入以糯米酒、鲜汤、虾肉等十余种地道食材慢炖而成的天然浓汤,用外翻的炒锅高温爆炒数分钟。菜品出锅后,大口碟形,浓香扑鼻,香葱味浓郁不腻。
广东佛山避风塘炒蟹,除了有浓郁的香气和口感之外,能增强人体免疫力,并且还有补肾益精、活血化瘀等功效。相信很多人都有听过“冷冻越南蟹”,但是冷冻越南蟹在吃后会 v 呕吐,中毒等,但是避风塘炒蟹又能保证吃后人体健康,可以够好的吃到海鲜的美食。如果你想吃正宗避风塘炒蟹,在川渝的广东餐厅里是一定能吃到的。