火爆腰花是一道为数不多的美食，让人一吃就上瘾。腰花本身就是一种补品，营养丰富，口感鲜美，加上辣椒、花椒和其他调料烹饪后，更是美味可口。
下面我们来分享一下火爆腰花的做法：
材料：
- 猪腰花 500克
- 洋葱 1个
- 大葱 1根
- 干辣椒 10个
- 花椒 适量
- 姜 1小块
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 红油豆瓣酱 适量
- 白糖 适量
- 香醋 适量
- 水淀粉 适量
- 色拉油 适量
做法：
- 将猪腰花切成薄片，用清水加少量盐腌制20分钟。切洋葱、大葱、姜、蒜备用。
- 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味。加入腌制好的猪腰花快速炒熟捞出备用。
- 加入色拉油，热油后放入洋葱、大葱、姜、蒜爆炒，然后加入干辣椒煸炒出香味。
- 放入炒好的猪腰花，炒匀后加入料酒、酱油、红油豆瓣酱和白糖，继续翻炒。
- 加入少量水焖煮5分钟左右，然后加入香醋。
- 调入盐和适量的水淀粉勾芡即可。
炒制好的火爆腰花不仅色泽鲜艳，而且口感爽口辣味十足。香辣味道浓郁，让人一吃就停不下来，真的是广大美食家不能错过的一道美食哦！