红烧肉的做法 最正宗的做法视频(学会这个红烧肉的做法，让你做出最正宗的口味！)

在很多人的日常菜单中，红烧肉都是不可缺少的美味佳肴。虽然我们经常吃到不同口味的红烧肉，但是做出最正宗的红烧肉可不是一件容易的事情。今天我们来分享一下最正宗的红烧肉做法吧！

一、 所需食材：

• 五花肉 500g
• 花雕酒 15ml
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 料酒 适量
• 葱、姜、蒜 适量
• 清水 适量

二、做法：

1. 切好五花肉，凉水下锅焯水至变色，洗净后放入热水锅中焯水去腥。
2. 起锅，加热底油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入焯水过的五花肉稍微煎一下。
3. 加入花雕酒，煮一会儿，倒入足量清水，放入冰糖、老抽、生抽、八角、桂皮。
4. 烧开后加入少量盐、料酒，转小火煮40-50分钟，待五花肉软烂即可关火。
5. 取出五花肉，放入碗中，将酱汁装进小碗，搭配菜品即可。

三、图片欣赏

四、小贴士

1.焯水的时候，要用冷水下锅，这样可以更好的去除肉中的脏东西，煮出来的肉质更加了嫩。

2、煮的时候最好选用砂锅，这样烧出来的红烧肉口感更好，肉更加入味儿。

3、在调味的时候，记得放老抽，这样煮出来的红烧肉颜色会更加好看。